ابعادها-متابعات:
المقادير:
صنوبر ولوز مقلي
3 أكواب فريكه مغسوله ومجروشه
نصف كيلو دجاج مسحب مفروم راس عصفور
3 أكواب مرقه الدجاج
جزر مقشر ومفروم دوائر رفيعه
بصله مفرومه شرائح
التوابل: (ملح،فلفل،بهار حلو،حبهان مطحون،كاري) ملعقه صغيره من كل نوع
زيت ذره
طريقة التحضير:
– يوضع في مقلاه عميقه زيت كثيف وعندما يحمى الزيت يضاف الجزر ويقلى ويصفى من الزيت.
– يسخن ثلث كوب زيت في وعاء عميق ويضاف البصل ويقلب قليلا ثم يضاف الدجاج المسحب ويقلب قليلا .
– ثم تضاف التوابل ويقلب قليلا ثم يضاف الجزر المقلي ثم تضاف الفريكة ومرق الدجاج حتى تغمر الفريكة.
– يترك الوعاء على نار متوسطه حتى تنضج تماما.
– تغطى ولا تقلب إلا بعد مضى الساعة حتى تأخذ شكل الوعاء، تقلب المقلوبة في طبق التقديم وتزين بالصنوبر واللوز وتقدم .
