ابعادها-متابعات:
المقادير :
4 حبة طماطم
فص ثوم مهروس
بهار مشكل حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
2 حبة بصل مبشور
500 غرام لحم بقري مفروم
بيضة مخفوقة
طريقة التحضير :
– نضع اللحم، البيض، البصل، الثوم، الملح والبهار في وعاءٍ, ثم نعجن الخليط بواسطة اليدين إلى أن تمتزج جميع المكونات.
– نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
– نشكل خليط اللحم على شكل كراتٍ صغيرةٍ, ثم نشكها في أسياخٍ للشوي.
– نشك الطماطم في سيخٍ منفصلٍ.
– نسخّن المشواة, ثم نضع أسياخ اللحم وسيخ الطماطم عليها.
– نقلّب الأسياخ حتى تستوي من جميع الجهات.
– ننزع اللحم والطماطم من الأسياخ, ثم نقدم الكباب إلى جانب الأرز.
