2/1 4 كوب دقيق حمص

2/1 1 كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة هيل مطحون ” حبهان”

2/1 كوب سمن

2/1 كوب زيت

– يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– يخلط دقيق الحمص و السكر، والهيل فى وعاء عميق ثم يُضاف السمن والزيت ويُقلب الخليط جيداً.

– يعجن الخليط باليد حتى يتماسك ونحصل على عجين متجانس أملس.

– يفرد العجين بواسطة النشابة بسمك 1سنتميتر، ويقطع بواسطة القطاعات حسب الرغبة ” مع مراعاة إستخدام الزائد من العجين مرة أخرى ” ويرص في صاج.

– تخبز وحدات البسكويت في الفرن لمدة 15 :20 دقيقة ، أو حتى تمام الخبز ويقدم .