ابعادها-متابعات:كشف فريق من العلماء الأمريكيين إلى أن الخضروات تعمل على مكافحة وقتل السرطان، وذلك فى سبق علمى قد يمهد الطريق لعلاج فعال للقضاء على السرطان طاعون العصر.
وكانت عدة أبحاث طبية سابقة قد أشارت إلى أن الخضروات المنتمية إلى العائلة الصليبية مثل (البروكلى والقرنبيط والكرنب)، تحتوى على عناصر غذائية ومركبات طبيعية تعمل على مكافحة الأورام السرطانية.
وتوصل الباحثون فى الدراسة الحديثة احتواء البروكلى والكرنب وعروق الفاصوليا على مركبات السولفورافين الطبيعى الذى يعمل على كبح جماح وانتشار أورام الثدى السرطانية، من خلال العمل فى إطار آلية عمل الجينات الوراثية، وتوصلوا إلى أن الجنزبيل لديه الخواص والقدرة على تنظيم مستويات السكر المرتفع فى الدم والذى يسبب استمرار ارتفاعه فى مشكلات قد تؤدى إلى الإصابة بمرض السكر.
