ابعادها-متابعات:
المقادير:
نصف كيلوغرام بوظة بنكهة اللوز.
بيضتان مخفوقتان.
دقيق.
بسكويت مطحون.
زيت للقلي.
الطريقة:
– تقرص البوظة إلى كرات باستعمال مغرفة البوظة، وتحفظ هذه الكرات في قسم التجليد من الثلاجة حتى تقسو تماماً.
– تغمس كرات البوظة في الدقيق، ومن ثم في البيض وبعدها في البسكويت المطحون في خلاط الطعام، ومجدداً في البيض والبسكويت المطحون.
– تعاد كرات البوظة مرة أخرى إلى قسم التجليد من الثلاجة، وتترك طوال الليل لتقسو تماماً.
– يحمى الزيت في مقلاة عميقة، وتقلى كرات البوظة لثوان قليلة ثم ترفع وتصفى على محارم ورقية، وتقدم فوراً مع الفاكهة الطازجة أو صلصة الشوكولا.
