2 كوب فراولة، نصف كوب سكر.

3 صفار بيض مخفوق.

1/2 كوب سكر.

1 كوب حليب.

1/4ملعقة صغيرة ملح.

2 كوب كريمة ثقيلة.

1 ملعقة طعام خلاصة الفانيليا السائلة.

نهرس الفراولة مع نصف كوب السكر، ثم نخلط الصفار والسكر والحليب والملح فى إناء على نار متوسطة الحرارة ونحركه حتى يقترب من الغليان، نضع المزيج فى الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تقليبه بين الحين والحين.

نضع الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم نضع خليط الفراولة عليه ونقلبه، ثم نضعه فى علبة من البلاستيك ونتركه فى الفريزر حتى يجمد تماما.