ابعادها-متابعات:
المقادير:
جيلي بنكهة التوت
100 غم توت طازج
1 مغلف هلام بنكهة التوت
250 مل ماء
مقادير فانيلا بانا كوتا:
400 مل كريمة
15 حبة بديل السكر (السكرين)، يذوّب في 1 كوب من الماء المغلي
1 عود فانيلا
2 ملعقة شاي مسحوق الجيلاتين
التحضير:
– رشي 6 قوالب دائرية صغيرة برذاذ الطبخ الذي يمنع الالتصاق ووزعي التوت الطازج في قاع كل قالب.
– امزجي هلام التوت مع كوب واحد من الماء المغلي حتى يذوب تماما ثم اضيفي كوبا من الماء البارد واخلطيهم جيداً.
– اسكبي بلطف 1/4 كوب من العلام فوق الجزء العلوي من التوت.
– غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين او حتى يجمد الهلام.
– امزجي بالقدر على نار هادئة الكريمة وبديل السكر المذاب بالماء.
– اقسمي بالطول عود الفانيلا وتخلصي من البذور واضيفيه الى القدر واخفقيهم سوياً.
– اضيفي الجيلاتين وحركي جيدا حتى يذوب فيه واحرصي ان لا يغلي الخليط، وارفعيه عن النار وضعيه جانبا حتى يبرد.
– حركي المزيج بعد ان يبرد وازيلي اعواد الفانيلا وصبيهم في القوالب فوق طبقت الهلام التي صنعناها من قبل.
– غطيه وضعيه في الثلاجة حتى يجمد ويتماسك لمدة لا تقل عن ساعتين.
– عند التقديم ضعي القوالب في وعاء من الماء الساخن حتى يسهل قلبه في أطباق التقديم.
