أبعادها-متابعات:
كيلو لحم
بصلة صغيرة
لبن غنم طازج أو جميد
بهارات المنسف (موجودة في السوبرماركت)
خبز شراك
أرز قصير الحبة (مصري مثل صنوايت أو أي نوع آخر)
الطريقة:
– نضع اللحم مع ماء كافي لتغطيته في قدر على النار كي يسلق مع ورق الغار والبهارات العادية وليست بهارات المنسف.
– نقلى البصلة بعد فرمها فرماً ناعماً في زيت الزيتون ونكون غلينا اللبن في قدر آخر.
– من ثم نصفي اللحم من الشوربة ونضعه في البصل المقلي ونصب عليه اللبن المغلي مع قليل من شوربة اللحمة، وبعد أن يغلي نضع معلقة صغيرة من بهارات المنسف.
– بعدها نكون قد قطعنا الخبز في السدر ونضع عليه قليل من شراب اللبن لتطريته.
– ونسكب عليه الأرز المفلفل وبعدها نصف اللحم على الأرز ونزينه بالبقدونس والصنوبر واللوز ونقدمه مع المخلل والفلفل الحلو حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.
