ابعادها-متابعات:
المقادير:
20 حبة من الجمبري المقشر مع الاحتفاظ بالذيل
زيت للقلي
للتغليف :
2 حبة بيض
200 ميليلتر من الماء المثلج
كوب من الدقيق
صلصة التغميس :
كوب من مرق السمك
ثلث كوب من خل التفاح
ثلث كوب من صلصة الصويا الخفيفة
طريقة التحضير:
– للتغليف يوضع صفار البيض في وعاء، ويضاف إليه الماء المثلج ويخلط جيداً.
– ثم يضاف الدقيق ويخلط المزيج حتى يصبح متجانساً.
– تحزز قطع الجمبري لكي لا تتجعد أثناء القلي ثم تنثر عليها قليل من الدقيق.
– ثم تغلف بخليط البيض والماء و الدقيق.
– نقلي الجمبري في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً .
– ثم تصفى و تقدم مع صلصة التغميس.
– بالنسبة لصلصة التغميس يخلط مرق السمك وخل التفاح وصلصة الصويا وتترك حتى تغلي .
– ثم ترفع من على النار وتحفظ في مكان دافئ إلى حين التقديم.
