ابعادها-متابعات:
المقادير:
نصف كيلو عجينة الباف
كيلوجرام من القشطة الطازجة الجاهزة
قطر سكر أو عسل
زيت لقلي مربعات البقلاوة
فستق حلبي مطحون للزينة
طريقة التحضير:
– يرش القليل من الدقيق فوق سطح الطاولة وترق عجينة الباف بالشوبك للحصول على مستطيل أو مربع كبير.
– تقطع هذه العجينة إلى 12 مربعاً. يحشى وسط كل مربع بملعقتي طعام من القشطة الطازجة ثم تطوى الحواف على بعضها للحصول على مربعات صغيرة.
– يسخن مقدار كبير من الزيت النباتي في مقلاة وتقلى فيه المربعات المحشوة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
– ترفع المربعات من الزيت بواسطة ملعقة ذات ثقوب ويسكب فوقها العسل أو القطر وتقدم فاترة.
