صفار بيضة واحدة (يمكن الاستغناء عنها)

1/2 كوب سكر

1-2 ملعقة صغيرة من القرفة

1 كوب كريمة (نصف دسم)

1 كوب كريمة كريمة كاملة الدسم

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

– يخفق صفار البيض (عند الاستخدام).

– يضاف لصفار البيضة السكر و1/2 كوب من الكريمة نصف دسم (فى حالة عدم استخدام صفار البيضة يخلط السكر و1/2 كوب الكريمة فى إناء مع الخفق الجيد).

– يرفع الخليط فوق نار منخفضة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام قليلاً.

– يخفق الخليط المطهى فوق النار مع باقى المكونات المتبقية.

– يترك الخليط ليهدأ قليلاً ويوضع فى الفريزر من 1-2 ساعة أو حتى يتجمد الآيس كريم .