ابعادها-متابعات:
المقادير:
2/1 كيلو جلاش
300 جرام تونة (2 علبة متوسطة)
3 بصلة خضراء شرائح رفيعة
2 فص ثوم مفري
رشة كمون
فلفل
زيت زيتون لدهان الجلاش
زيت للتحمير
للتجميل:
أوراق من النعناع
طريقة التحضير:
– تفتح علب التونة وتصفي من الزيت وتهرس مع البصل والثوم وتتبل الكمون والفلفل.
– تفرد ورقة من الجلاش، وبواسطة فرشاة تدهن بزيت الزيتون ثم تحشي بملعقة من خليط التونة وتلف علي هيئة أصابع.
– تكرر العملية حتي ينتهي المقدار.
– تحمر الوحدات في زيت للقلي غزير ثم ترفع علي ورق مطبخ.
– تقدم مجملة بأوراق النعناع وتقدم .
– ارفعي الصينية من على الشواية ثم ضعي السمك في طبق التقديم وبجانبه الكمية المتبقية من خليط صوص الباربكيو ويقدم .
