2 كيلو بطاطا

2بيضة

3 ملاعق كبيرة زبدة

2 كوب لبن

كوب جوز هند مبشور

كوب صغير زبيب

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة فانيليا

4 ملاعق كبيرة سكر

مكسرات حسب الرغبة

– تغسل البطاطا جيداً وتسلق حتى تمام النضج، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد.

– تقشر البطاطا وتفرم بالمفرمة أو بالشوكة، ويذاب البيكنج بودر والسكر في اللبن ويضاف إلى البطاطا.

– تضاف الزبدة إلى البطاطا ويقلب الخليط جيداً حتى تمتزج المكونات.

– يخفق البيض جيداً مع إضافة الفانيليا إليه ثم يضاف إلى البطاطا ويقلب جيداً.

– يخلط الزبيب وجوز الهند المبشور وجزء من المكسرات، وتجهز الصينية وتدهن بالزبدة وترش بقليل من الدقيق ويضاف إليها نصف كمية البطاطا وتفرد جيداً.

– يرش جوز الهند والزبيب والمكسرات على سطح البطاطا.

– تضاف باقي كمية البطاطا وتفرد ثم يدهن السطح بقليل من الزبد وترش باقي المكسرات على السطح.

– توضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً عند درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً.

– بعد احمرار السطح ترفع من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقطع قطع متساوية وتقدم.

– يمكن تزيين قطع البطاطا بالكريمة أو الشيكولاتة أو القشطه حسب الرغبة.