ابعادها-متابعات:
المقادير:
كيس سمك فيليه
فصين ثوم مفرومين
فلفل ملون مقطعين مكعبات كبيرة
3 بصلات مقطعين مكعبات كبيرة
3 حبات طماطم
فلفل أسود
كمون
شطة
زيت
ليمون
أسياخ خشب وحزمة كرفس
قطعة فحم صغيرة
طريقة التحضير:
– يسخن الفرن ويتبل السمك بكل التوابل المذكورة ثم يترك لمدة ساعة في الثلاجة.
– نغرس في كل عود خشبى قطعة سمك ثم قطعة طماطم وقطعة بصل وفلفل مع التكرار.
– يغسل الكرفس ويوضع في قاعدة الصينية ثم نضع فوقهم الأسياخ.
– يرش قليل من الزيت فوق السمك.
– نضعهم في الفرن حتي الاحمرار.
– بعد النضج نخرج الصينية ونحمي الفحمة من كل اتجاه ونضعها في وسط الصينية مع التغطية لمدة 10 دقائق.
