ابعادها-متابعات:
المقادير:
4 صدور دجاج
0.5 كوب دقيق لكل الإستعمالات
1 كوب بقسماط
2 بيض
2 فص ثوم مدقوق
0.25 كوب خل تفاح
1 رشة ملح وفلفل أسود
للتحمير زيت نباتي
طريقة التحضير:
– يُسخن الزيت إلى درجة حرارة 170 مئوية.
– يوضع صدر الدجاجة بين قطعتين من الكيس البلاستيكي.
– بواسطة الجانب المسطح من مطرقة اللحم.
– يُدق برفق على الدجاج إلى سمك ¼ بوصة.
– يُنقع الدجاج في خل وثوم وملح وفلفل لمدة 15 دقيقة.
– يُتبل الدقيق بالملح والفلفل، ويوضع الدقيق في طبق.
– يُخفق البيض قليلاً.
– يُخلط الدجاج قليلاً بالدقيق، ثم يُغمس في خليط البيض ويُغلف برفق بالبقسماط. ثم يُحمر الدجاج في الزيت إلى أن يُحمر ويصبح مقرمشًا.
