ابعادها-متابعات:
إذا اصابك بعض الحزن واشتهيت شيئًا يرفع المعنويات، أنصحك بتجربة هذه الوصفة لموس الشوكولاتة، فمذاقها الغني والناعم قطعا سيشعرك بالتحسن. جربيها مع البسكوت والقهوة.
المقادير:
- ١ كوب من الكريمة اللباني
- ١٣٠ جرام قطع شوكولاتة طبخ داكنة ، مبشورة
- ٢ ملعقة كبيرة زبد
- ٢ ملعقة كبيرة ماء ساخن
- ٣ بيض ، مفصول البياض عن الصفار
- ١ ملعقة كبيرة سكر
الطريقة:
- اخفقي الكريمة حتى تصبح طرية، ثم احفظيها بالثلاجة.
- اخلطي الزبد والشوكولاتة والماء الساخن فوق حمام ماء مغلي مع التقليب المستمر حتى يذوب الخليط.
- ارفعي الإناء عن الحرارة واتركيه يبرد حتى يصل لدرجة حرارة الجسم.
- اخفقي بياض البيض حتى رؤية الرغاوي ويتماسك قوامه.
- أضيفي السكر الى بياض البيض واخفقي حتى يصبح قوام متماسك ولكن طري.
- أضيفي صفار البيض إلى الشوكولاتة واخفقي. ثم أضيفي ١/٣ كمية الكريمة واستمري في التقليب.
- أضيفي نصف خليط بياض البيض مع التقليب، ثم باقي البياض وأخيرا باقي الكريمة.
- اغرفي الموس في وحدات التقديم واحفظيه بالثلاجة لمدة لا تقل عن ٨ ساعات.
- قدميه باردا.
