أبعادها-متابعات:
طريقة عمل الباذنجان المقلي خطوة بخطوة
المقادير:
- كيلو باذنجان رومي مقشر ومقطع دوائر متوسطة السُمك
- زيت نباتي للقلي
- ملح حسب الرغبة
- 5 ثوم مفروم
- فنجان خل
- بقدونس للتزين
الطريقة:
1- رشي الملح على قطع الباذنجان، ثم ضعيها جانباً في صحن حتى يسيل الماء منها.
2- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسّطة، واقلي فيه قطع الباذنجان حتى تحمرّ من كل الجهات.
3- قومي بخلط الخل والملح والثوم معًا وضعيهم على قطع الباذنجان الساخنة
4-قدمي الباذنجان مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة والطماطم مع رشة بقدونس
ملحوظة: يمكنكِ تقشير الباذنجان للتخلص من طعم المرارة في القلي.
