سمان محشي

أبعادها-متابعات:

المقادير:

تبلي كل سمانة جيدًا بجزء من الملح والفلفل والبهارات
انقعي الأرز لنصف ساعة في بعض الماء.
صفيه جيدًا، ثم اخلطيه مع نصف كمية البصل والملح والفلفل الأسود والحبهان والزبد وبقية البهارات
احشي السمان من داخله وأغلقيه بربط الأرجل معًا أو بالخياطة.
اغلي لتر ماء ثم ضعيه فيه ولكن بعد إغلاق النار لأن السمان لا يتحمل السلق.
بعد عشر دقائق، اشعلي النار ويمكنك إضافة بقية التتبيلة للماء، واتركيه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
أخرجي السمان وصفيه، واتركيه يبرد ثم حمريه في ملعقة من الزبد مع الزيت أو في الفرن